札幌Fuji屋公認 釜揚げ式ぶどう山椒白醤油つけ麺（1300円）

2026年19杯目。マンスリー平日限定。この冬大流行中の釜揚げ式、鋳さんの仕掛けるメニューはしらすとぶどう山椒がトッピングされた優しい出汁に浸かった太麺、つけ汁はあっさりと思いきや暴力的なまでの鶏の旨味とキレのある白醤油が香るインパクト抜群の仕上がり。間違い無く美味いが、最後割りスープにして飲んだ際にぶどう山椒がかなり舌を痺れさせてくるので、トッピングは別皿にしてくれた方がありがたかった。ごちそう様でした🙋