純らーめん七節（850円）

新幹線まで少し時間があったので、寄り道してみました。

がっちりマンデーでも放送されていた サイフォンで作るスープが有名な 大重食堂さんに 初訪問。

平日の5時過ぎ訪問。待ちなし入店。

店前に券売機がありますが、選択肢は 純らーめん七節 と 替え玉 しかありません。
その後、よくみると 一番下に アルコールと日の丸ご飯がありましたが、ラーメンメニューは 純らーめん七節 一択です。

純らーめん七節 をポチっして 食券を取り出すと、これは 食券やないです。
木札でした。

カウンターに着席。
カウンターも 畳で出来てます。
汚れへんのやろか？

あと、湯のみに氷を入れて出してくれて、お水は カウンターに取り付けられた 小さなヤカンから自分で注ぎます。
ヤカンを前に倒すと水が注がれますが、そこそこ力が要りますし、戻すタイミングが難しく、溢れそうになります。
畳の上なので、ちょっとスリリング。

カウンター前で テレビで観たように サイフォンでスープ作ってます。
やっぱり これは 見入ってしまいます。

7分で着丼。

やはり魚介系ので香りが立ってます。

以下は お店の壁に書かれていた ラーメンの説明。

平戸のあごと羅臼昆布に
自家製の牛節・豚節・鶏豚・鰹節・
河豚節・真鯖節・鰯節でお出汁をとり
福岡県産ラーメン専用小麦ラー麦を
100%使用した麺に鹿児島のブランド豚
茶美豚を塩麹に48時間漬けた焼豚をのせ
大分県産の蘭王の煮玉子と
東峰村のキクラゲと博多万能ねぎ
有明のりをトッピングした
化学調味料不使用の無添加ラーメン。

とのこと。

確かに、いろんな出汁がよく出たスープで、中細のストレートで少し縮れた麺がスープとよく絡んでおります。

博多では若干高めのお値段ですが、サイフォンパフォーマンスのお値段ですかね。
麺量は100gなので、お腹いっぱいにするには 替え玉必須です。

あと、黄色いダルマと 店内で目にする文字は 金大夫さん という 福岡では有名な筆師さんのものらしいです。

美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。