秋茄子とローストトマトの汁なし担々麺（1300円）

　金曜日の20 時着。待ち客なし。
　JRまたは千葉都市モノレール「都賀駅」東口より徒歩約5分。周辺には有料駐車場が多数。
　今回は、辣油の赤色と胡麻色、そして野菜の緑色など色彩色豊か。まるで芸術作品のよう。
　季節感を取り入れた具材が、担々麺の定番具材（肉味噌・ナッツ・ネギ等）に、新たな味・食感のアクセントを加えていて、斬新な美味しさを生んでいます。
　極太の手打ち縮れ麺は、モチモチでぷるるんとした舌触り。すごく存在感のある麺です。
　今回の主役は、秋茄子とトマト。秋茄子は甘みがあり、厚切りの秋茄子の味噌田楽は、身は蕩け、甘辛い味噌も美味。トマトはローストすることで酸味・香ばしさがいいアクセントに。洒落ていてかつ豪快。これらを潰してよく混ぜると、食べ進めるたびに“味・食感の変化”を楽しめました。
　今回の限定麺もとても美味しかったです。次の限定麺も楽しみです。今日も個性溢れる一杯に出会えたことに感謝します。ラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。