maroto
麺屋 とも吉
大阪府
蟹白湯ラーメン(800円)
翌日の衝撃跡地 モリゾー監修? 最初に蟹がぐっときて中盤に消える 後半は鶏の味 鶏白湯ベースに蟹なのかな 肉は久宝寺口の愛店に似た味 旨い 麺はテイガクのよくあるタイプの中細 ばらのりと玉ねぎの香りが抜けていたのは少々残念 青ネギは風味も味も良かった 蓮華に乗せられた蟹身をどのタイミングで食べるのか悩んだ とりあえず肉の上に回避させてか途中に食べてみた 奇をてらった四角い器はデッドのみし難い 角と蓮華を使って何とか全汁 イクラの限定とかも気になるなあ