つけそば＋生玉子（800円）

煮干のラーメン屋さん。背脂に海苔のオプションもあるので燕三条に似ているがちょっと煮干押しが強め。
麺は滑らかでツルツルするタイプ。入り口すぐに製麺機があり毎日うってるのですね。
つけそばの場合は短冊状のチャーシューがゴロゴロ。これまた良いですねぇ。
今回は生玉子の黄身を麺に乗せてカルボナーラ風にしてみました。
甘酸っぱいつけだれは最後にスープ割りしてもらい更に酢を効かして完食しました。✌