焼き塩鯖そば（750円）

昨日のランチで訪麺🍜

毎回のことながら、店内に入ったら張り紙とかを気にせずに、手を消毒しサッサと席に着くもんだから限定メニューなるものを認識しておらず、定番の新中華そばをオーダーし前金を払う際に店長さんより『限定 あと一杯だけ残ってるッスよ』って言われてもんですから、迷うことなくオーダー😊
席で呼ばれるのを待っている間に「さっき店長さん、何ラーメンって言ってたっけ⁇」と考えていると、番号を呼ばれ丼を見てみると、これまた塩って言ってたような気がするけど、スープの見た目は黄金色っぽいから醤油なのか⁇
食べると塩のようだし…
店長さんに確認すると、鯖をはじめ魚介をシッカリと焼くからこそ、このスープの色になるし、えぐみも抑えられるのだとか😊
元々煮干系のえぐみが苦手な私でも美味しくいただくことができました👏

次回からは店内の張り紙にも目を配らせて情報収集しなければと反省させられる一杯🍜でした😅

ご馳走様でした🙇‍♂️