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よーすく
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オハナ堂 本厚木店
神奈川県
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濃厚豚骨らーめん
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毎日がラーメンを始めてから初めてラーメンを半分以上残すという愚行を演じ
失意のどん底に落ちたまま本厚木を彷徨っていたこの日。何故かふらふらと
こちらのお店へ。前回はオープン時、十数年振りの再訪問ですね。
基本の濃厚とんこつらーめん。白濁したスープにぷかぷか浮かぶ小粒の背脂。
そうそう、こんな感じだったなぁとスープを一口。濃厚動物出汁がとろりんちょ。
あ、凄い。厚木1の濃度かも?癖も少なくこりゃ美味い!家系とは明らかに違うなぁ。
長浜とか博多とかな感じ?何となく横浜のたまがったに近い気がします。
ところがどっこい、麺は壱六家っぽい家系タイプ。柔らかめコールなので
ぷりっぷり。極細麺の方が相性良さそうだけど、これはこれでありなのかな?
何でこんな名店を今までスルーしてたんだろうと思い返すと、初めて食べた時に
写真見て博多系だと勘違いした連れが粉落としコールして撃沈してたのが物凄く印象に
残ってたからだ。ほぼ生で辛いとか言ってたなぁw茹で加減、マジ大事と思った一日でした。
ご馳走様、凄く美味しかったです!