ハマグリとあさりの冷やしそば（1100円）

冷やし目当てに久しぶりに訪問、みどりができて店主がいなくなってからは2回目かな。
11時25分着で先客4人、お盆の時期に以前から考えるとありえない空き具合。
いつの間にか食券制になってる。
今日は男性スタッフ2名体制、何だかすごく静かで活気がない…
着丼するとビジュアルは悪くない。

スープを一口、イマイチ…
貝尽くしを謳っているが旨みに到達できず。
結構キンキンに冷えてるのもこちらの冷やしにはなかった感じ。
冷やしにそこまで冷たさを求めてない私には違和感。
麺はしっかり冷やされながらも、モチモチ感ありとてもおいしい。
チャーシューは2種、ロースと鶏胸。
鶏胸はサクサク感ではないネットリ系で好みではない。
ロースはしっとりでおいしい。
旨みを感じることができないまま食べ続け、スープ完飲とはならずにフィニッシュ。

う〜ん、イマイチ。
作り手が変わるとこうも違うかと満足感は低い。
個人店の店主が好きな私の嗜好が影響してるがもしれないが、何だか消化不良。
みどりでは冷やし出してないみたいだし、あの超うまい冷やし限定食べれないのは寂しいな。
近いうちに何とか仕事作って、みどり再訪しよう。