みそバター（並150g）お心遣い。（1100円）

今日は朝から寒かったので熱々の味噌を食べたくめんとめしみそら@北四番丁さんへ訪問。

1430頃の到着で待ちなしで入店しオーダー制のため空いているカウンターの一番奥の席に着席。今日もいつものお気に入りの席🤭着席時、今の限定を確認しつつも朝から初志貫徹でオーダーし前払い制のためオーダー時に会計を済ませ待機。

今日は歩いてきて暑くなったこともあり終了間近の名前も気になる限定の冷麺Ａ⭐︎セットとも悩みましたが、食べたい欲が勝り熱々のみそバター（並）をオーダー。

女将さんと世間話をしながら待つこと5分程で着丼。熱々の丼に香ばしい香り、どデカいバターが美味しそう。早速、麺からいただくと菅野製麺所さんの加水率高めの中太縮れ麺は札幌味噌系らしい黄色みがかった卵麺で少し柔めでもちぷりとした弾力があり、細かな縮れが濃厚な味噌とラードと良く絡み美味い。

スープは豚骨等の動物系をベースに濃厚でコク深い芳醇な合わせ味噌の程よい塩味に炒め野菜や挽肉の香ばしさや甘みと旨みが染み出してウマ。擦りおろされた生姜のピリっとした辛みがほんのりと効いて味を整え濃厚な味噌とバランス良く美味。

表面のラードが蓋となりいつまでも熱を閉じ込め熱さを保ち、食べ進めることでスープに混ざり合いコクと深みが加わり味に厚みがマシて美味しい⤴️⤴️

厚みのあるどデカバターを熱々のスープに少しずつ溶かしていくと、味噌の塩味のカドが取れ甘みとコクが増し、まろやかな口当たりとなり味に深みを加えウマ。

トッピングはシャキシャキ感を残した熱々で香ばしいもやしや玉ねぎ、ニラ等のたっぷりの炒め野菜に挽肉の旨みがスープに染み出し香ばしさと旨みを加え美味い。大判で分厚くボリューミーなホロやわチャーシュー、柔らかな角太メンマ、トロトロの半熟玉子も美味。

最後に香ばしさのあるコク深い濃厚な味噌とバターのまろやかさ、ラードが重なり合った熱々のスープをいただき完食。

退店時、店主さまと女将さんと世間話をさせていただき、今日も安定の逆PPになり退店😅

食べたかったみそバター。いつもよりも美味しく感じた一杯、いつも美味しいけどさらに美味でした。帰りもいつも笑顔の女将さんに元気のお裾分けもいただき感謝。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。