とくいち　黒トリュフと卵（2200円）

札幌場外市場内の万歳市場に位置するミシュラン1ツ星店監修のお店が大阪初登場❢

流石阪急のバイヤーさん😁

昨年約1年前現地へお邪魔した時の感動を忘れ得ぬままに楽しみにお邪魔しました❢

おしぼりはお店仕様で❢

メニューは2種ありますが当然2種共に頂きます❢

先ずは黒トリュフと卵を❢

コンソメに拘り塩カエシに黒トリュフオイル❢

卵はたまり醤油に漬け込んだ煮卵❢

麺はお店と同じなら旭川の
須藤製麺謹製弾力ある細麺

お店と同じクオリティを求めるのは違う気がしますがこちらのお店はお店の雰囲気から演出や接客に出来上がりの1杯までが全て含まれてのクオリティと昨年感じました。催事にそれを求めるのは違うのは理解してますがやっぱり百貨店のあの場所であの雰囲気で食べるラーメンでは無いように感じたのはホントに申し訳無いです😅😅😅

又現地お店へ行きます❢

ご馳走様でしたm(__)m