雲呑らーめん(大)（1円）

2020/05/28

雲呑麺(大) ¥1,000-

前オーナーから現オーナーに代わってから評価が下がってしまってますが、時間の経過とともに少しずつでも変化していることを期待して訪店。

やはり、スープが生醤油のようなトンガリ具合が立ってしまっているように感じてしまい、旨味が薄いまま変わらず？
麺も手打ち麺なのに小麦の甘味もあまり感じられず、ただ固いだけに感じてしまった。
でも、チャーシューと雲呑は旨味が出ていて、以前より断然と美味しくなっていたと感じた。

塩が加わっていたようなので、次回(いつの日か？)は試してみようと思う。

以前は大好きなお店だったから、とにかく頑張ってもらいたい。