特製ラーメン（1700円）

東高円寺の豚骨蒼翔(あおと)初訪。

ソラノイロとの連食だが、同じ豚骨ラーメンでもソラノイロは博多豚骨、蒼翔は横浜家系である。

蒼翔は西国立の六角家系譜の家系ラーメン「ぱったぱた」の２号店。

蒼翔は家系ラーメンを名乗っていないが、出してる麺は「ほぼ」家系ラーメンである。

店内に入ると、家系ラーメン店独特の…臭気とまでは言わずとも何か質量みたいな物を感じる空気感。

券売機はキャッシュレス型だが、スタッフ対応で現金も使える。

席に着くと目の前に店主の丸田さんがいてびっくり。「ぱったぱた」に居ないと思ったら「蒼翔」の方にいるのか。

店推しの特製ラーメンをお好み普通でオーダー。
1700円と家系ラーメンの中ではだいぶ強気な価格設定。

ライスは小ライス150円から。

特製は3種類のチャーシュー(ベースのモモに加えて、熟成モモ、熟成肩ロース)、肉ワンタンが2個、海苔が+2枚、味玉がのる。

青物はホウレンソウではない。

麺は製麺所は分からないがお馴染みの平打ち麺、テボを使用。

スープをひとくち。
お馴染みの六角家系の味ではあるものの、若干あっさりしている様にかんじる。

本店のぱったぱた程の臭気も感じられず、ぱったぱたより若干ライトな感じかも知れない。

後味はしっかり旨味を感じられる。