ラーメン中

ラーメン中麺230g麻辣ハリッサシビレ脂全部

今年初のめじ、そして初トライの麻辣ハリッサ。
麻辣ハリッサをトッピングするとスープが赤く変わってトッピングにとどまらずスープが変化する。デフォの味を壊さずスパイスの旨みが加わったとても良いトッピング。シビレ脂も途中で入れて味の変化を楽しんだ。今日あらためて感じたのは野菜の一体感。野菜がラーメンに馴染んでないなとたまにインスパで感じることがあるけど、このあたりはさすが元直系という感じでとても美味しい。少ない割合で入っているキャベツがとてもいい仕事をしている。