つけ麺（鶏魚介・特盛）

蕎麦を食べたいと思い立ち、ならばたか松さん！と思い久しぶりに訪麺🍜
待ち人無し、券売機で安定の「つけ麺（鶏魚介）」の特盛をチョイス。
3分ほどで着丼、素晴らしい提供スピード、からの素晴らしい見た目、麺線✨
早速全粒粉の小麦粉感満載麺を一口。香りが鼻を抜ける、そう、蕎麦を食べたかったんだ…と実感する。美味い。
続いてつけ汁にチャプンと浸けてズルズルとススル。う、美味い！
粘度は低め、どちらかというとサラサラとしたつけ汁は、鶏と魚介の良いとこ取り！
全く箸が止まらない。
途中、玉ねぎを掘り込むと、絶妙に刻まれたソレが麺に絡み味変完成。
さらに、山椒がキツいのは勘弁と願いながら「原了郭」さんの黒七味をかけると…これまた香りが最高、山椒のピリリ感はない、旨味が倍増する印象。
ここでつけ汁の温め直しをお願いし、麺にカボスを絞る。
店内にレンチンの音が響き、熱々のスープが再誕。
早速、カボスのかかった麺をススルと…今までとは全く違う、熱々の中に爽やかな、一体何度目の味変だと感動✨
さらに、スープ割をされる際に少量入れてくださいと書かれた、アオサを豪快に掘り込み、ラストスパート。これがまた魚介スープとアオサの海の香りが津波のように五感を襲う！
あっという間に430gの麺をススリ終え、スープ割でトドメのアオサをぶっかけ完飲。
こりゃこの夏はこの店だな…と一言。
それはそれは美味しゅうございました。
つけ汁の粘度が濃かったら…とか余計なことを考えてしまうが、その妄想をかき消す。
また来ます、ごちそうさまでした^_^