• 豚骨ラーメン(700円)

  • 豚骨を求めて元祖博多だるまへ!

    スープは舌に豚骨の粒子のザラつきを感じ程よい脂と雑味!かといって獣臭は控えめ
    無化調スープながら旨味もしっかり!
    カタ麺で芯を残した低加水の極細麺も歯応え、小麦の風味、スープとの絡み、良し^ - ^
    この洗練させ過ぎない少し粗野な感じの一杯が美味い!

    替玉は紅生姜を投入して一気に完食!

    旨し!旨し!