醤油（1200円）

新店です。熊っこのあとですね。もう牛乳味噌ラーメンは食べられません。店内に入ると熊っこの面影もなくシャレオツな内装に。ノーマルが1200円、特製が1600円と強気な価格設定。とりあえずトップメニューの醤油のノーマルを注文。氷の入ったグラスが出されてカウンターの水と烏龍茶と緑茶から選ぶというスタイルです。店員さんが丁寧に案内してくれました。目に入るのは菅野製麺のばんじゅうがありました。なんかでも個人店ではなさそうですね。なにかバックがありそうです。程なくして着丼。細っこい感じの器です。
トリュフ薫るスープ、細麺、具材もちゃんと主張があってすごくできたラーメン。都心で出すような(語弊w)よくできたラーメンです。味も申し分ないものだと思います。でもね……調理って本当に大切だなと思いました。これだけちゃんと完成されたものでも、こうなるんだ……。いちお近いし次は塩をたべ行くとは思いますが、どうなるか……。