鶏そば(特塩)(¥850)+大盛(¥100)

米沢では珍しい鶏系のラーメン。
スープは鶏の旨味を感じるのですが、都市部の旨いと評判の店と比べると深みというか、インパクトに若干欠けるように感じました。
麺は細麺、太麺、そしてそれぞれストレートと縮れの4種類から選択できますが、お店のオススメの細ストレート麺を選択しました。この麺は小麦の香り、風味ともによく、スープもよく絡み美味しく頂きました。
チャーシューは角切りのブロックと薄切りの2種類ですが、どちらもトロトロで薄めの味付けでダイレクトに肉の旨味が伝わってきます。
メンマは柔らか目であまり味を感じないのは何故？
味玉は甘みのある味付けがしっかりと中まで入っていて美味。残念に思うのは黄身もほぼ固まっていた事。私の好みとしてはもう少し半熟だったら完璧だったのですが。
つくねは美味しかったのですが、小さ過ぎて。。。
中々美味しく頂きました。 ご馳走様です！😋