中華そば（750円）

2024.09.15
大盛 @90
こちらもお世話になったお店です。
福井の原型的なラーメンを昇華させた、唯一無二のラーメンと勝手に思っております。

煮干し、醤油は控えめ。
好みは分かれるでしょうが、ボヤけた風に感じる奥に野菜など様々な慈悲深い旨み。
脂身が適度にあるチャーシュー、そしてネギとメンマがホントに秀逸。
今日は色の濃ゆいメンマ1本、最後にいただきました。
😅
このスープを楽しむには“麺大盛”、これが私にはベストです。

ごちそうさまでした❗️

店主さんと女将さんのコンビネーションに心が和むのがプラスの一味。
このお店に出会えて良かったです！
🙇‍♂️
※ ぜひ、もう一度！