特製醤油。開店待ち6人目。ワンオペで製麺から何から全て行うため時間は気にせずおおらかな気持ちで待つ必要あり。客席埋まってからスープの寸胴に生野菜をボトボト入れていても不安になってはいけない。ラーメンは甘めの煮干しスープ、麺はメディアを通して知っていた通り太麺。チャーシューも種類違う3種で噛みごたえを楽しめたり薫香を感じたり非常に良い。近くにあればまた行きたいと思う一杯。