ゆう
下松ラーメン 五ツ星
東京都
ラーメン(並)(680円)
一度来てフラれたのでようやく初訪。 ここの前に一応多少時間があいたとはいえ一杯食べてはいるので、並で。 こちらは牛骨スープなんだが、トロッとした甘みの感じるスープではあるが意外にあっさり。塩味は結構強めではあるが。 これに合わせる麺は、低加水の中細麺で個人的にはもうちょい太めでもいいんじゃないかな。ちょっとスープに絡みすぎるように感じたので。 薄切りのチャーシューやもやしと、非常にマッチしている。 この立地、まあアレではあるので頑張ってほしいなあ。