特製醤油らーめん ワンタン増し

千葉県船橋市は東中山、所謂中山競馬場の最寄り駅。「中華そば とものもと」に来ました。今回は「特製醤油らーめん」に「ワンタン」を追加。まずはスープの鶏と千葉県らしい醤油の香り。スープを掬うと、たっぷりの鶏油が！でもそんな驚きとは裏腹にあっさりなんです。軽く貝出汁が入ってるからか、単調になりがちな鶏ベースに深みをプラス、なるほどです。中太縮れ麺はよくスープが絡み、啜るごとに鶏・貝・醤油の香りがいい感じに！追加したワンタンは少しもちっとした歯応えのある皮で、てるてる坊主型。あんも中華とも和ともつかぬ、されど香味野菜が効いた独特の風味で、追加して正解。チャーシューは味が良く沁みた豚ロースと簡単に嚙み切れるしっとり鶏チャーシュー、どちらもいい感じです◯。