内モンゴル塩らぁめん燻製鶏

麺屋 夢風 🔰

レギュラーメニュー
• 内モンゴル塩らぁめん燻製鶏

■ 注目ポイント

角がない塩の丸みが来て、
次に鶏の甘みと、魚介の旨味を感じる。
温度が下がると旨みの層が変わる。

麺は平打ちストレート。
多加水で、麺肌はつるり、中はもちっと弾む。

トッピングは
燻製鶏、メンマ、刻み玉ねぎ、笹切り青ネギ。
燻製鶏は皮を焼いた厚みのあるもも。
燻香は強く出ず、皮の香ばしさと、
甘みの乗ったジューシーな肉の旨味。
玉ねぎとネギもいい仕事している。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎1976年オープン
☑︎食べログ3.60 (訪麺時)
☑︎ラーメンデータベース87.268 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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麺屋 夢風
📍 和歌山県紀の川市名手西野382
🆔 @menya_mufu
🈺 木・金・土・日
🕒 10:30 - 13:30(L.O. 13:30)
💤 月曜日、火曜日、水曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 レジにて後払い(現金のみ)
💺 カウンター5席、テーブル2卓×4席
🚉 名手駅から347メートル
🅿️ 有
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