チャーシューメン（1250円）

名古屋市昭和区 “ラーメン荒畑”さん。

1年半振りかな？
ちゃん系が食べたくて。

なんと！荒畑さんも店員さんが外国の方だけになってる。
時代だよね。


『チャーシューメン』

少しスープのキレが弱くなったかな。
以前はもう少し醤油感がクッキリしてたような。
それか自分が味濃いめとかお願いしたんかな。

鶏ガラベースの醤油。
キレが弱いけど旨味のしっかり感じるスープ。

麺は中太平打縮れ麺。
奥の部屋に製麺機があるので自家製。
茹でる前にモミモミして茹でる。
ツルモチで美味しい。

薄切りチャーシューも美味しい。
追加のワカメトッピングが良くスープに合っていてとても良い。

やや弱くなってるけど美味しい。

ご飯を注文して卓上のユカリをふりかけて食べると美味しい。
市販のユカリより塩分強くて最高です。

写真はワカメ追加トッピングです。