野菜いっぱいラーメン（1000円）

　「千葉ペリエ」内の洒落たラーメン店。大阪の名店のチェーン店。２１時過ぎなのに、結構混んでいる。呑んだ後には、このくらいのライトな麺がいい。
　野菜いっぱいラーメンを頼む。５分程で着丼。おっ、ライトな二郎系のような盛りだ。でも、ヘルシーだから、呑んだ後でも大丈夫。
　スープを啜る。かなり熱々。白菜の甘味が前面に出た優しい味。鶏ガラベースの出汁もよく効いている。
　麺は、中細ストレート麺。加水率高めのモチっとした麺。優しいスープとの相性はよい。
　具は、大量なキャベツ・モヤシ・ニンジン。シャキッといた火入がよい。野菜の下に２枚の焼豚。豚バラの長い焼豚。スープを邪魔しないアッサリ目。スープには、白菜がたっぷり。
　食べログの点数は高くないが、時々食べたくなる味なんだなぁ。