ねぎとんラーメン・黒味玉（940円）

　平井駅降りて直ぐ。１３時１７分に到着。８人の列。９番目に接続。「つけめんTETSU」の店主が展開したというので、話題になっているだけあるなぁ。のんびり待つ。１３時４２分に入店。ねきとんラーメン・黒味玉をポチり。無料の半ライス券も取る。席はカウンター８席のみ。先に半ライスが到着。
　５分で直丼。澄んだ瞬間スープには背脂が浮く。切り立てのチャーシューが５枚、びっちりと丼を覆い、色の濃いメンマが綺麗に並んでいる。あまねぎは、チャーシューの下にあり見えない。
　スープを啜る。トンコツをベースに、揚げた葱の風味が加わる塩スープ。浮いた背脂の甘みも加わる。実にアッサリとして、いつまでも飲んでいたようなスープ。
　麺は、加水率高めの平打ちの中太麺。どことなく佐野や喜多方を思い起こさせる。ピロピロした啜り心地で、好みの麺。
　具は、切り立てのチャーシューが５枚。これは、チャーシュー麺と言ってよい。薄切りのクラシカルなチャーシュー。コリコリの色の濃いメンマ。チャーシューの下には、油で揚げてトロトロになったざく切りの葱。これが、甘くて美味。ニンニクのスライスも結構入っている。トッピングした黒味玉は、甘めの味付けで黄身はゼリー状の半熟。
　無料の半ライスには、胡瓜の漬物が添えられている。豊富な卓上調味料の中から、キクニラもライスに載せていただく。キクニラがパンチの強さの辛さでご飯が進む。
　これだけ食べて、千円でお釣りが来る。ちゃん系に次ぐブームが来るかなぁ。