特製赤だれ魚介豚骨（890円）

ちぢれ麺によってスープとの絡みが抜群です。麺の太さは中太麺になるのでしょう。中々の食感です。
麺の硬さは“型“で注文してちょうど良いと思います。
“赤だれ“の辛さですが、前回の限定“辛味噌“よりは柔らかいと感じました。
発汗作用は充分だったので、全体的に辛さを抑えているのかもしれません。
もし、辛味を足りないと感じるのであれば、テーブルのニンニク唐辛子で調整可能です。