【季節の限定】冷やし煮干しそば(塩)（750円）

食べログTOKYO百名店2025🥢

[ menu ]
★燻製半熟煮玉子🥚無料クーポン

㊗️初•麺屋一燈🍜

《 thoughts 》
穏やかで気品のある淡い煮干出汁(背黒•鯵)は仄かなbitter感に包まれる繊細な煮干し100%のピュアな旨味🐟独自blendした2種の塩(ゲランドの塩•栗国の塩)は甘みとミネラル感溢れる塩ダレが素材をダイレクトに届く味わい深く余韻が残る冷製Soup🥢極厚ながらも繊維が確りと解れる歯応えに落ち着いた下味が染みたメンマ🟫しっとりとした赤身と脂身のバランス良く低温豚肩ロース叉焼🥩冷水で確りと〆らた伸縮性とコシの強い歯応えのツルモチ食感に綿肌滑らか喉越し良き自家製中細S麺がfitした真夏の暑さにじんわりと沁み渡る一杯😋

👬🏻待ち人数:5名👭🏻
🍜待ち時間:11分⏰

☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆

【食べログ】
🎖ラーメンTOKYO百名店2025
🎖ラーメンTOKYO百名店2024
🎖ラーメンTOKYO百名店2023
🎖ラーメンTOKYO百名店2022
🎖ラーメンTOKYO百名店2021
🎖ラーメンTOKYO百名店2020
🥉THE TABELOG AWARD2020 Bronze
🎖ラーメンTOKYO百名店2019
🥉THE TABELOG AWARD2019 Bronze
🎖ラーメンTOKYO百名店2018
🥉THE TABELOG AWARD2018 Bronze
🎖ラーメンTOKYO百名店2017
🥉THE TABELOG AWARD2017 Bronze

☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆•☆☆☆☆☆