鶏白湯スープ コク醤そば(パンチェッタ乗せ)＋半熟味付玉子（1400円）

百名店！
鶏ガラなど時間をかけて旨味やコラーゲンを抽出し、白濁させ濃厚なコクの鶏白湯に玉ねぎなどをベースに調味料やスパイスを合わせた特製のペーストをスープに溶かし込むことで、コンソメのような奥深い旨味が感じられるスープです！
自家製の若干縮れ中太麺は加水率高めで、小麦が香り適度なコシとモチ感で喉越し良く、太さと縮れでスープを絡めます！
豚バラ肉を塩漬けにしたパンチェッタ(生ベーコン)が洋風のコクを加えます！、味の染みた半熟味玉とメンマ、みじん切りの玉ねぎ、刻みネギ、フライドオニオンが味の深みや食感でアクセントになっています！
ラーメン激戦の地で長年に渡り人気名店の、美味しい一杯でした♡