中華そば淡麗(白しょうゆ)（900円）

元ダレに様々な節を使用されていて、あっさりながらも複雑な旨みがあり、身体に染み渡ります。
多加水もっちりの平打ち麺との相性も良いです。
チャーシューも鶏と豚が一枚ずつ入っていますが、低温調理された鶏チャーシューはとても柔らかく、豚バラチャーシューも中華の技法を施してあるのか、柔らかくてとても味わい深かったです。
半熟煮卵もトロトロで美味しかったです！