じとじとラーメン（850円）

朝から行列のできる喜多方の人気店。
来店後は記名表は無く、行列に並ぶ形式。
デフォのラーメンでは無く、人気の背脂入りのラーメンを注文。

スープは豚ガラ・煮干ベース。スープ自体は非常にあっさりだが、ほんのりと豚の甘味・煮干や醤油の風味が感じられる。大量に振り掛けられた背脂は甘く、スープにコク深さを演出しています。
麺はコシのしっかりした多加水縮れ麺。ぎゅっと締まった食感で食べ応えがあります。
トッピングはチャーシュー・葱・メンマ・ナルト・背脂。バラチャーシューは柔らかく脂身も甘く美味しい。辛めでシャキシャキの葱は良いアクセント。メンマは柔らか過ぎず堅すぎず。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★☆☆
清潔感：★★★☆☆
コスパ：★★★★★