特製ラーメン（1500円）

『中華蕎麦ひら井』ご出身の方の独立店。

13:05着で店内9割、待ちが出来てもすぐの案内。
食券制、現金のみ、高額紙幣対応。
呼び戻し製法のガチ豚骨でハルユタカを軸とした3種の小麦を使った自家製麺が合わさる。
熟成臭は微臭程度ながらスープに熟成感は出ており、濃厚で骨っぽさのあるスープ。
麺は細麺だけど博多に比べると気持ち中太寄り。
この手の豚骨ラーメンには珍しく替え玉がなく、大盛対応のようだが、大盛は売り切れに。
もう一つの皿豚骨は油そばよりはスープあるけど、半アブラそばと言った感じで食べ応えあり。
両方食べないと未食扱いになりそうなのでご注意。
ここは次のTRY新店豚骨部門にノミネートされるだろうと思う。
美味かった！