網田のりの冷製淡口醤油（1200円）

＋新生姜と枝豆の炊き込み御飯(300円)

出汁。「ノーアニマル・ノーオイル」ってことで、淡口醤油のさっぱりした味わいを添えての、出汁の堪能。口当たりはなんつーかクリアでスッキリ、“透明”感が強いんだけど、じっくり旨味が残るってな印象。ストレート麺はモニュっとしたちょい冷麺ぽい食感で、冷たいスープにすごく合ってる。で、主役の海苔なんだけど。炊き込み御飯がめちゃくちゃ美味くて、ほぼ御飯に巻いて食べちゃった。ついつい。香味油を染み込ませての味わい変化とか、忘れてしもうた。アホでした。でも美味かったから良いか。