醤油ラーメン（750円）

豚中華もお薦めですが、背脂きっちりの醤油ラーメンも良き。背脂の甘味が醤油を引き立てます。完成直前に切り立てるチャーシューも角が立って上等な味わい。美味しいんだなあ。