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海老らーめん えび蔵
新潟県
海老醤油ラーメン(770円)
ドンブリから立ち上る海老の豊かで強烈な香り、しかし海老の風味は強いが刺々しくなく意外にあっさりとした印象がある、麺はプリプリとした食感、メンマではなくタケノコのコリコリとした食感が面白い