醤油雲呑麺（1300円）

護国寺にあるMENSHOへ訪問。

11:30ごろに到着したところ、待ち無しで空席有りだった。
自分が着席後は店内で少し待ちはあった模様。

注文は醤油雲呑麺1300円。
スープは鶏出汁と貝出汁をメインにあっさりしつつ、旨味は強く後味が残る。

チャーシューは吊るし焼きで中がレアっぽい。香りも良くこのチャーシューはかなり好み。

ワンタンは皮が薄めで餡と分離してしまう。餡は生姜が少し効いておりスープに合う。皮柔らかく美味しい。

麺はぱつっとしつつ、弾力を感じる不思議な食感。自家製麺だからこそできるものなのかもしれない。

つけ麺もかなり気になるので再訪したい。