特製熟成とんこつ（1300円）

先月に続き2度目の訪問。午後7時前に並びなしで突撃。前回はノーマルの「熟成とんこつ」だったため、今回はトッピング強化版の「特製」で。デフォルトで細麺の替え玉がセットされているのはありがたい。
さて、最初の1杯目の麺は中太麺。「バリかた」で発注。ほんのり獣臭がただよう熟成豚骨スープは、さすがにウマシ。一気にかっこむ。店内の張り紙によると、替え玉の発注タイミングは麺が半分に減ったころだと。なるほど、「郷に入らずんば」の「ずんば」精神で細麺替え玉を発注。
その頃にはスープは半分に減少しており、到着した替え玉をインすると、パッと見「あぶらそば」状態に。先月行って、唯一の不満点がここだった。
「とんこつ」の替え玉の楽しみって、当然麺だけど、タレをガバガバかけて、トッピングもマシマシにすることじゃないですか？
箕輪家はタレ以外のトッピングはキッチリそろってるのに、タレがない。だから替え玉の時のワクワク感が半減する。そこにも配慮があると、★5つ間違いなしです。