台湾つけ麺（770円）

まるでうどんみたいに真っ白で綺麗な平打ち麺。
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これが好きなんだ美味いんだ。加水多目でもっちり麺
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つけ汁は味噌がベースなのか深い味わいが。
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台湾ミンチの辛さはあくまでも唐辛子の辛さで、塩分は強すぎず自分にはベストだ。
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低温チャーシューもなかなかいけますね。
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麺少なめの割に追い飯を頂きました。
これがめちゃ美味い、店主さん推し。
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その店主さんが新作のいいアイデアはありませんか？と言われても所詮素人ですから