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もちもっちグルメ
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つけ麺 BUKKO
岐阜県
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つけ麺(1000円)
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日付:2024年5月19日(日)
記帳:15:17(待ち6人)
開店:17:05
着席:17:17
みなさんご存知、
臨時休業のとても多いお店ですが、
それでも美味しいので、並ぶんです。
なかなかチャンスなく、今回初訪問🔰
まだ新しいのでお店は綺麗だけど、
店内はそれほど広くはなく、
席数は、カウンター5席と2人掛けのテーブル2つ。
麺を一気に捌けないのと、
茹で時間13分と長いため、
この席数をロットで回していく模様。
(今日は、4人、5人の2ロット)
先にご飯物。
小盛ぐらいのご飯の上に、
香ばしいイベリコ豚がたくさん鎮座。
豚の甘さとタレのしょっぱさで、激ウマ。
これだけで満足できちゃう。
そんなこんな待っていると着丼。
2種の豚骨を別々に炊いて合わせるという
こだわりの豚骨のつけ汁は、
ポップにもある通り、
濃厚にもかかわらずくどくない、狙い通りのもの。
中にいるトロットロの煮豚がめちゃくちゃ美味い。
紫キャベツの色合いも食感もいい。
そして噂のBUKKO麺。
見た目はうどんのような感じ、いい食感。
歯を押し返すほどの力強いコシ。
しっかり小麦の風味も香る。
BUKKO盛のレアチャーシューなどと
楽しみながら完食。
スープ割をしてもらい、スープも完飲。
麺リフト撮り忘れた…
だけど、とても美味しかった!
魚ダシ割りを次はチャレンジ!!🤤
ご馳走様でした🙏