つけ麺（1000円）

日付:2024年5月19日(日)
記帳:15:17(待ち6人)
開店:17:05
着席:17:17

みなさんご存知、
臨時休業のとても多いお店ですが、
それでも美味しいので、並ぶんです。
なかなかチャンスなく、今回初訪問🔰

まだ新しいのでお店は綺麗だけど、
店内はそれほど広くはなく、
席数は、カウンター5席と2人掛けのテーブル2つ。
麺を一気に捌けないのと、
茹で時間13分と長いため、
この席数をロットで回していく模様。
(今日は、4人、5人の2ロット)

先にご飯物。
小盛ぐらいのご飯の上に、
香ばしいイベリコ豚がたくさん鎮座。
豚の甘さとタレのしょっぱさで、激ウマ。
これだけで満足できちゃう。

そんなこんな待っていると着丼。

2種の豚骨を別々に炊いて合わせるという
こだわりの豚骨のつけ汁は、
ポップにもある通り、
濃厚にもかかわらずくどくない、狙い通りのもの。
中にいるトロットロの煮豚がめちゃくちゃ美味い。
紫キャベツの色合いも食感もいい。

そして噂のBUKKO麺。
見た目はうどんのような感じ、いい食感。
歯を押し返すほどの力強いコシ。
しっかり小麦の風味も香る。

BUKKO盛のレアチャーシューなどと
楽しみながら完食。
スープ割をしてもらい、スープも完飲。

麺リフト撮り忘れた…
だけど、とても美味しかった！
魚ダシ割りを次はチャレンジ！！🤤
ご馳走様でした🙏