汁なしねぎとん麺（890円）

刀削麺みたいな変わった断面でコシの強い麺を、薄切りチャーシューーと揚げたネギと味つきの背脂で食べさせる構成にプロの仕事を感じる

無料トッピングの「てんぷら」ってなんだろうと思って頼んだら、どん兵衛の上のヤツ。これは汁ありの時に頼むべきトッピングでした…