特製醤油らぁ麺（1750円）

東長崎駅から徒歩5分ほど。
建物2Fにお店を構えます。

食券制のお店です。
入り口奥左手にタッチパネル式の券売機があります。
購入後に案内された席へと着きます。

12時手前の訪問で待ちはなし。
先客は5名。
食事中には若干待ちができていました。

さて20分ほど待ち着丼。

スープは地鶏丹波黒どりや銘柄の黒豚を使ったもの。
かなり鶏や豚の芳醇な香りが広がる。
醤油は結構濃口ではっきり。
数種類もの醤油を合わせているとのこと。

麺はやや平打ちっぽいストレートの細麺。
しっかりめな茹で加減で、もちもち感がある。
量は普通くらい。

トッピングはチャーシュー、ワンタン、味玉、ネギ、メンマ。

チャーシューは5種類。
豚のももと肩ロース。
鶏の胸ともも。
鴨のロース。

豚2種はつるし焼き？燻製？
香りがとても強く、素材の味を引き立てるような感じ。

ワンタンは肉餡そのものも美味しいが、皮に包まれた肉汁がとにかく美味しい。

そしてネギ。
九条ネギが。
本来の味もさることながら、スープや麺との相性が良い。
久々にネギ単体で感動した気がする。

気づけばあっという間に完食。

結構値段はするが一度は堪能しておきたい1杯。

ごちそうさまでした。