そば（醤油）（1350円）

本当に久々すぎて、比較すべき前回が覚えていないくらい
一口目に感じる旨味が圧倒的
もう少し淡麗よりのイメージがあったが、複雑な味わい
細めの麺はこれでもかと言ったくらいスープによく絡む
穂先メンマもお好み
味変のトリュフオイルが苦手
これは昔からの嗜好だから仕方ないが、ラーメンには強すぎる