牛乳ラーメン（730円）

2024-84杯目(3月28杯目)
🍜○牛乳ラーメン
🏘札幌ラーメンこぐま
🗾神奈川県藤沢市藤沢110
🏢遊行通り5-110
🚉藤沢駅  🚶3分
💤水 Wednesday
🔊営業情報告知 無(📞0466-23-5420)
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TP3.49(269件)神奈川県385藤沢市20
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2024/3 平日昼 初訪問

1970年代初期にボクサーが立ち上げたラーメン店
そこから経営権が転々とし、現在は何人目かのオーナーとのこと

昼の2時間だけの営業
1225到着し外待ち4人目
中は男性2人で厨房回してて並びはほったらかし
客が一人出ていったら勝手に一人入るシステム
5分後に入店
グルッと厨房囲うコの字カウンター
入り口のそばに着席

麺茹でが中華鍋(((((；゜Д゜)))
お湯が溢れコンロに入ってもなんのその
豪快！
箸ですくって平ざるで軽く湯切りしそのままスープの入った丼へ
5杯ぐらいがワンロット、一気に作成

○牛乳ラーメン¥730

ボクサー店主が創業時に考案した藤沢ソウルフード
一応健康配慮のコンセプトらしい
出汁・にんにくエキス溶け込みバター乗った牛乳スープは不思議な中毒性が♪
麺は約2mm☐断面の多加水縮れ麺
ボソッと感とプリッと感が同居
スープの乗りが…というか、あんまり合ってる気がしない
具材は、チャーシュー、ゆで卵、もやし、白ねぎ
麺啜ってる時はモヒトツに感じたが、
麺完食後のスープがいやはや旨いやないの♪