誠二郎 醤油（890円）

TP 肉増し 430
初めて醤油
ここの醤油は濃い色ですが、塩が濃いわけではなく、しっかり寝かせてとても厚みがある風味が特徴で、こちらもしっかりそれがでてますね
酸味と苦味を感じますがコクが強く癖になる旨さです
極太縮れ麺は固めで食べ応えあり、しっかりスープによく合います
醤油ベースの炙りチャーシューは赤身はしっかり噛みごたえがあるけど柔らかく、脂はプルプルで美味しい
塩が好きだっけど、これからは醤油もありか