塩ラーメン（800円）

北新地　ペペラーメン
知る人ぞ知る名店。
夜はこってり白湯スープだけど、
昼は夜と違ってあっさりスープ。
少し褐色がかってるけど、塩ラーメンです。
貝柱のダシがしっかり効いてます。ストレート中麺が澄んだスープに良く合ってる。
スープを飲むと旨味が水平にどこまでも広がっていく。