• 黒豚トンラーメン(750円)

  • 隣の焼き鳥屋さんが、ラーメンも始めたお店。
    背脂の下には恐らく鶏豚の主体のスープ。
    背脂の層を除けば思ったよりあっさりしてるのも特徴的。
    背脂の下がコテコテの白湯ってわけはなかった。

    麺は平打ちモチモチタイプ。
    具材はローストチャーシューととろみもある豚軟骨か。
    異業種参入型の中で新しい提案ではあると思った。