昆布水つけ麺（1500円）

水道橋の八咫烏さんの昆布水つけ麺です。細麺ながらも、確かな歯ごたえとのど越しの良い麺は、全粒粉入りの麺で昆布水に浸っているので、そのままでも美味っ！このまま幾らでも食べられそうです。そんな昆布水に浸かった麺を、お店おすすめの塩ダレのつけ汁につけて口に運ぶと、全く別の顔を見せてくれます。つけ汁には、ごろっとしたチャーシュー、メンマ、刻みネギなどが入っていて、昆布水を纏った麺と抜群の相性！箸が止まりません！通常のラーメンの1.5倍の麺量もつけ汁がしっかりした塩ダレで、最後まで美味しくいただけます。最後は、麺が浸かっていた昆布水をつけ汁に入れてスープ割りにしてフィニッシュ！今日も有意義なランチタイムになりました。ご馳走様でした😋