中華そば（500円）

初っ端の印象はイリコと節の風味。
その後じわじわと広がる豚骨・鶏ガラの旨味。
相反するが優しくも力強い。
ムッチリ柔めの中細麺。
引き出すとデフォの胡椒がスープに馴染みピリリと締まる。