らぁーめん＋八吉焼売（1250円）

佐野ラーメン人気店の「晴れる屋」さん移転前の場所に、やはり佐野らーめん予備校出身の店主さんが8月8日にオープンした新店です！
鶏ガラや丸鶏を主体に豚骨や香味野菜などを丁寧に炊いて、段階的に煮干し･節系･乾物を投入し、それぞれの旨みを抽出した清湯に、淡口系醤油のカエシをまろやかに効かせ輪郭を出し、鶏油強めが特徴の澄んだ淡麗系佐野スープです！
青竹平打ち多加水系中太手揉みピロピロ麺は、コシ柔めのモチ感で喉越し良く、不揃い縮れが食感をランダムにスープを絡めます！
大判で2枚入る豚バラロールチャーシューはやや歯応えある仕上げ、味の染みた太メンマ、青菜、刻みネギが全体をまとめます！
こちらは現時点、餃子はなく蒸籠提供の焼売が押しで、美味しいです♪
佐野ラーメンとしての個人的感想はスープや麺やチャーシューもこれからに期待ですが、この路線の個性で確立させるなら、それはそれでアリかなと思える、美味しい一杯でした♡