『せいめん 夜さく』 ・奥尻島産生うにと名古屋コーチン冷やし塩らぁめん ・〆ごはん 名古屋コーチン茶漬け

​来週の予約をしていたものの、今晩のキャンセル枠を見事ゲットして「夜さく」へ緊急訪問！😭✨

​夜さく特別メニューは、直送された北海道・奥尻島産の極上生うにと名古屋コーチン100%のスープを合わせた至高の冷やし塩らぁめん🍜

​冷たくなめらかなスープは、名古屋コーチンの濃厚な旨味と未さくさん特製の塩ダレが極限のバランス✨そこに贅沢すぎる奥尻島産生うにがとろりと溶け合い、生うにオイルやパルミジャーノ、ギーのアクセントが合わさることで未体験の深みへ……！

​自家製麺（片岡農園『はるゆたか』×ヤマチュウ『はるきらり』）の細麺はツルッとしなやかで、スープと生うにのコクをしっかり持ち上げてくれます🌾

しっとり柔らかな源氏和牛ローストビーフと田原ポークのリブロース、安藤農園の芽ネギ、鬼崎漁港の焼海苔など、素材ひとつひとつへのこだわりが凄まじい…！

​残った極上スープをかけていただく「〆ごはん（名古屋コーチン茶漬け）」まで、最後の一滴まで幸福感が止まらない贅沢な夜でした😋

​ごちそうさまでした🙏✨