bugibugi9
中華そば専門 田中そば店
宮城県
中華そば(700円)
背脂入りのこってりでオーダー。豚骨メインの清湯スープはどこか懐かしいあっさりした味わい。背脂のこってり感も良く合う。麺は喜多方系の多加水中太縮れ麺。もっちりとした食感。途中から卓上の唐華(唐辛子)投入で刺激的な一杯に味変も良いね